Emilia-Romagna:
Articoli

Scuola Alberghiera di Serramazzoni – May 2004
Daniele Bondi - 31 1969

Presentato dalla Scuola Alberghiera di Serramazzoni.
Questo mese incontriamo lo chef pasticciere Beppe Gagliardi al quale rivolgiamo domande a proposito dei dolci tipici tradizionali dell'Emilia - Romagna.
Continua...
Leggi l'articolo

Frignano Gourmet: ecco il ricco programma di Gennaio
Daniele Bondi - 30 2008

Parte in quarta la dinamica associazione culturale “Frignano Gourmet” con un programma denso di attività per nuovi e vecchi associati.
Leggi l'articolo

É di Cervia il Miglior Sommelier del Sangiovese
Ufficio Stampa Master del Sangiovese - 30 2008

Luca Gardini, del ristorante "Wine Bar Gardini" a Cervia, ha vinto il 3° Master del Sangiovese organizzato dall'Ente Tutela Vini di Romagna che si è svolto a Cesena il 1° dicembre scorso.
Leggi l'articolo

Invasione a Pavullo per il Simposio di Cioccolato
Daniele Bondi - 30 2008

Si è conclusa il 5 Aprile la II Edizione del Simposio di Cioccolato. La manifestazione, organizzata dall’associazione Frignano Gourmet, con il patrocinio del Comune di Pavullo e della Provincia di Modena, ha fatto registrare il tutto esaurito sia nelle tre serate tematiche di giovedì, venerdì e sabato, sia nella giornata conclusiva in Piazza Battisti.
Leggi l'articolo

Serra – La Scuola Alberghiera Educatrice al Gusto
Daniele Bondi - 30 2004

Martedì 4 novembre si è tenuto presso la Scuola Regionale Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni il convegno dal titolo: "Educazione Alimentare ed Educazione al Gusto in Emilia-Romagna: Esperienze e Prospettive".
Leggi l'articolo

Trofeo Barry Callebaut Italia: "La genetica" e lo sbarco sulla luna
Daniele Bondi - 30 2003

"La genetica" e lo sbarco sulla luna sono i due temi maggiormente rappresentati nelle sculture di cioccolato presentate alla IV edizione del Trofeo Barry Callebaut Italia al Sigep 2004
Leggi l'articolo

Produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
La Redazione - 30 2002

I concetti alla base della produzione dell'aceto balsamico tradizionale di Modena secondo la tradizione e la legislazione.
Leggi l'articolo

L’inarrestabile crescita della Scuola Alberghiera di Serra
Daniele Bondi - 30 2027

’ ripartita l’attività formativa della Scuola Regionale Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni.
Leggi l'articolo

Bruno Gambacorta plaude la Scuola Regionale di Ristorazione
Daniele Bondi - 30 2027

In un convegno a Palazzo d’Accursio, presentati due nuovi testi su tipico e biologico.
Cresce l’apprezzamento della Scuola Regionale Specializzata nella Ristorazione dell’Emilia.
Leggi l'articolo

Inaugurata a Parma la sede dell'Authority europea sulla sicurezza alimentare
Carlo Grande - 30 2027

Il 27 maggio 2004, alle 10.30 del mattino, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare si è insediata al Palazzo Ducale di Parma> La città, che sarà la sede definitiva dell'importante organismo, si sta preparando ad accogliere circa 100 funzionari, e per arrivare "a regime" avrà bisogno di un anno.
Leggi l'articolo

Un Febbraio da palcoscenico per Frignano Gourmet
Daniele Bondi - 30 2025

La partecipazione di Valter Tagliazucchi alla fortunata trasmissione di RAI 2 "Quelli che il calcio…" è stata certamente la news più esplosiva del Febbraio di Frignano Gourmet. Ma c'è molto di più.
Leggi l'articolo

Ministro delle Antille Olandesi in visita alla Scuola Alberghiera
Daniele Bondi - 30 2020

Il 15 Aprile scorso, presso la Scuola Alberghiera di Serramazzoni, si è svolto un importante incontro tra la Regione Emilia-Romagna e il Ministro degli Affari Economici delle Antille Olandesi Burney El Hage, mirante ad intensificare il programma di scambi culturali e formativi sul tema della ristorazione tra studenti italiani e caraibici sia nella nostra Regione che nelle isole caraibiche di Aruba, Bonarie e Curacao.
Leggi l'articolo

Scuola Alberghiera di Serramazzoni – Gennaio 2004
Intervista di Daniele Bondi - 30 2015

Intervista mensile con un rappresentante della Scuola Alberghiera di Serramazzoni. Questo mese abbiamo incontrato lo chef Davide Dalloco al quale abbiamo rivolto domande sui prodotti tipici dell'Emilia-Romagna. Non perdetevi l'allegata ricetta per lo "Sformatino di polenta con Prosciutto di Modena croccante e Fonduta di Parmigiano".
Leggi l'articolo

Un fiume di gente ai Giochi di Cioccolato
Daniele Bondi - 30 2012

Sestola, Modena – E’ stato un successo oltre ogni previsione la prima edizione dei "Giochi di cioccolato e croccante"
Leggi l'articolo

Scuola Alberghiera di Serramazzoni – Marzo 2004
Lorena Turrini - 30 2000

Leggi l'articolo

Scuola Alberghiera di Serramazzoni – Febbraio 2004
Intervista di Daniele Bondi - 30 2000

Intervista mensile con un rappresentante della Scuola Alberghiera di Serramazzoni. Questo mese abbiamo incontrato di nuovo con piacere lo chef Davide Dalloco al quale abbiamo rivolto domande relative ai prodotti biologici.
Leggi l'articolo