Wine News - November 15, 2005 |
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Benvenuti al VOLUME III , NUMERO 18 di Italian Wine News, la e-Letter mensile del network di WineCountry.IT. (Problemi nel visionare la pagina via e-mail? Usa questo link per vederla su Internet. (Use the following link to read the English version).
Italian Flavor Consortium |
Attualmente accettiamo richieste di adesione da parte di aziende produttrici da varie regioni italiane. Fra l'altro siamo interessati a vini da uve autoctone e/o antiche, vinificate sia in purezza che in blend.
Il signor Lepori, responsabile per il marketing in Italia, è rientrato dagli Stati Uniti e sta prendendo appuntamenti per illustrare i servizi offerti e degustare i prodotti.
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Apriamo questo numero annunciando che gli Italian Flavor Forum organizzati negli Stati Uniti stanno iniziando a dare frutti. Infatti, stiamo completando gli ordini per una prima importazione di vini di qualità presentati nel corso dei primi due eventi tenutisi a San Francisco.
In questo numero introduciamo le prime due parti di un interessante articolo di Paride Leali, sommelier, sul Sud Africa. Si tratta di una intelligente analisi della situazione vitivinicola di questo Paese che, nel corso degli ultimi 15 anni, ha fatto passi da gigante in questo settore, aggiornando le tecniche di coltura e vinificazione, migliorando conseguentemente la qualità dei vini prodotti in maniera drastica.
Fra gli altri voglio anche sottolineare un articolo di aggiornamento sulla produzione 2005 del vigneto Italia, ed il risultato ti un interessante studio condotto da ricercatori dell'Istituto di Biologia Animale dell'Università di Torino sull'utilizzo di ragni comuni nel vigneto, a salvaguardia della salute delle viti.
Per finire, segnalo una tipica americanata: il tentetivo di commercializzare vino col nome 'Jesus Juice' ('Succo di Gesù'), con sull'etichetta una fotografia di un uomo seminudo che ricorda Michael Jackson in posizione crocefissa.
Loris Scagliarini,
Presidente |
Articoli |
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Il Sud Africa: Un vigneto chiamato democrazia
– Seconda di cinque parti |
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 Le zone costiere atlantiche, ad ovest e sud-ovest del Capo, risentono del beneficio della corrente del Benguela, proveniente dalle regioni antartiche, che permette di ottenere temperature relativamente più fresche, se riferite alle latitudini del luogo. Lo confermano le temperature medie rilevate nel periodo di maturazione delle uve, in febbraio, periodo in cui si misurano circa 15°C medi sulla costa, contro i 22-23°C dell'entroterra, che presenta invece un clima più continentale.
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| Di nuovo a San Francisco, California: Ottimista Enoteca-Cafe |
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 Durante la seconda parte di Ottobre l'elegante scena enogastronomica di Union Street, a San Francisco, si arricchirà di un nuovo punto d'attrazione: l'Ottimista Enoteca-Cafe. Il locale che oltre a vini di qualità servirà finger food e stuzzichini, è la creatura di Melissa Gisler, già venditrice di alta tecnologia, e Jerad Ruhl, precedentemente direttore/sommelier del ristorante Rose Pistola a North Beach, la parte italiana di San Francisco che si stende lungo e attorno Corso Cristoforo Colombo (Columbus Avenue).
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| Museo della Vite Italia |
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 In un discorso tenuto alla vigilia dell'annuale Salone del Vino di Torino dello scorso ottobre, l'esperto di enologia dell'università di Milano, Leonardo Valenti, ha detto che lo scopo primario di questi vigneti sperimentali è quello di preservare l'immenso patrimonio enologico italiano. Ha poi aggiunto che si tratta di un'opera culturale, la quale conferma il prezioso valore biologico dell'enorme varietà dei vitigni italiani. Secondo Valenti, nel loro complesso questi vigneti ammontano ad un vero e proprio museo della vite.
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| La produzione italiana scende dell’8% |
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 Causa maltempo autunnale il quantitativo di vino dovrebbe attestarsi intorno ai 49 milioni di ettolitri a fronte di 53 della scorsa campagna. Dopo un autunno segnato dal maltempo, Ismea e Unione Italiana Vini hanno rivisto le previsioni di vendemmia per tracciare una valutazione definitiva della produzione 2005.
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| Raccolta in una guida l'esperienza maturata in anni di attività |
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 È con grande orgoglio che l'Unione Italiana Vini presenta la 'Guida alle analisi enologiche - Metodi di prova definiti in conformità alla norma Uni Cei En Iso/Iec 17025:00', prezioso strumento di lavoro pensato appositamente per tutti coloro che operano nei laboratori d'analisi aziendali e di controllo. Ne è curatore Francesco Pavanello, direttore dei laboratori dell'Uiv, che si è avvalso della collaborazione di quattro esperti della materia.
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| I ragni: assistenti naturali nel vigneto |
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 Un esauriente studio, condotto da ricercatori dell'Istituto di Biologia Animale dell'Università di Torino, ha dimostrato che i ragni possono fornire una preziosa protezione ai vigneti italiani, e allo stesso tempo fornire un valido argomento commerciale ai produttori, i quali possono così vantare un prodotto più naturale, come viene sempre più richiesto dai consumatori internazionali che favoriscono alimenti salutari prodotti biologicamente.
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Date da Ricordare – November / December |
Nota Bene: Per scoprire di piu sulle località ed attività relative alla varie feste si prega di visionare le News. |
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| Eighth Annual Enologica and Sixth Typical Product Salon 2005 |
November 19, 20, 21, 2005 |
| Seventh Food & Wine Entertaining Showcase |
November 16, 2005 |
| Presentation of the new Duemilavini 2006 Wine Guide by AIS – Dinner directed by chef Gianfranco Vissani |
Saturday, November 19, 2005 |
| Wine Tasting of the Duemilavini 2006 guide winners |
Saturday, November 26, 2005 |
| Wine Tasting of the Duemilavini 2006 guide winners |
Monday, November 28, 2005 |
| Wine Tasting of the Duemilavini 2006 guide winners |
Saturday, December 3, 2005 |
| Wine Tasting of the Duemilavini 2006 guide winners |
Sunday, December 4, 2005 |
| Wine Tasting of the Duemilavini 2006 guide winners |
Monday, December 5, 2005 |
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È nota per la natura incontaminata dell'Abruzzo, caratteristica che è valsa a questa terra l'appellativo di "Regione verde d'Europa", ma in pochi sanno che la viticoltura è praticata in questo territorio sin dai tempi degli Etruschi i quali introdussero la vite tra il VII e VI secolo a. C..
La coltura delle vite, quindi, si è tramandata e consolidata nel corso dei secoli, facendo oggi di questa regione la quinta produttrice nazionale di uva.
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È novembre, quasi tempo di cominciare a pensare alle prossime vacanze di Natale, coi suoi piatti tradizionali e lo spirito festivo che contraddistinguono questo periodo dell'anno.
È per questo motivo che come Azienda del Mese per Novembre 2005 abbiamo scelto una piccola azienda friulana, la Quality Bio s.a.s., che produce fra l'altro dei Panettoncini di Natale, dandogli però un tocco diverso e salutare.
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A Novembre il vino ha ormai intrapreso il suo percorso di trasformazione in grandi tini oppure in barili di varie dimensioni e materiali. Con le giornate che diventano sempre più corte e fredde la campagna si prepara al letargo invernale, mentre noi ci sediamo volentieri a tavola con amici e persone care per festeggiare coi frutti della terra.
Di seguito ecco cosa suggerisce lo Chef Davide Dalloco della Scuola Alberghiera di Serramazzoni per un gustoso menu di Novembre.
- Sformatino diPpolenta con Fonduta di Tosone e Salsa al Lambrusco
- Lasagne Verdi alla Bolognese (vedi ricetta)
- Stufato di Anatra e Cardi (vedi ricetta)
- Tortellette Frangipane
- Pecorino di fossa con cioccolato fondente
Buon Appetito!
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06 45420764 e chiedi del signor Lepori.
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Volendo definire il Sud Africa da un punto di vista vitivinicolo, facendo uso di un termine che sta più a cuore a chi si occupa di finanza che non di vino, affermeremmo con assoluta certezza che ci troviamo di fronte ad un "Paese emergente".
È bestemmia oppure arte? È un caso di creatività ingenua, oppure si tratta semplicemente di cattivo gusto accoppiato a cupidigia?
La bottiglia è stata decorata per l'occasione dalla nota artista trentina Cristina Moggio. Si tratta di un'opera unica intitolata 'Il Sole, la Terra, l'Uomo', frutto di una raffinata espressività e caratterizzata da una ricca festosità cromatica che attinge largamente alla natura.
