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Wine News - September 16, 2005
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Continua il viaggio di Rosa D'Ancona alla scoperta dei vitigni antichi ed autoctoni italiani.
In questa tappa troviamo tutti i vitigni nativi, o importati in tempi remoti dai greci. Molti di quest io vitigni hanno trovato in questa regione il loro habitat ideale, producendo vini tanto buoni che, come sappiamo, i colonizzatori greci chiamarono dapprima questa regione, ed in seguito tutta la parte d'Italia da loro colonizzata, Enotria, ossia 'terra del vino'.
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Settembre, il mese che ci riporta il tran tran quotidiano dopo il tempo straordinario delle vacanze estive. Un mese da meditazione e raccolta, quando inizia il percorso di trasformazione del nostro prodotto preferito: l'uva.
Questo mese tuttavia, abbiamo scelto di onorare l'azienda Caffè del Principe s.r.l. di Genova, la quale, come suggerisce il nome, distribuisce un caffè di qualità estrema, tostando i chicchi solamente su richiesta per fornire un prodotto sempre fresco e di qualità garantita.
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Agosto è finito e con lui sono terminate le vacanze estive per una gran parte degli italiani. I ragazzi si preparano a tornare a scuola con alcune settimane di ritardo sui loro coetanei statunitensi, i quali sono già di ritorno nelle aule scolastiche per la fine di Agosto. Vediamo cosa propone lo Chef Davide Dalloco della Scuola Alberghiera di Serramazzoni, per il suo menù dedicato ad una stagione così delicata, che più che mai ispira bisogno di conforto e appagamento mentre ci prepariamo al lungo tratto autunnale che ci porta alle vacanze invernali.
- Prosciutto di Modena con fichi e gnocco fritto
- Pisarei e fasò (vedi ricetta)
- Quaglie all’uva
- Tortino di zucca e amaretti (vedi ricetta)
- Pecorino all’Aceto Balsamico Tradizionale con confettura di fichi e saba
Buon Appetito!
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Benvenuti al VOLUME III,
NUMBER 14 di Italian Wine News, la e-Letter mensile del network di WineCountry.IT. (Problemi nel visionare la pagina via e-mail? Usa questo link per vederla su Internet. (Use the following link to read the English version).
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In California stiamo lavorando come dei forsennati alla preparazione del prossimo Italian Flavor Forum II, il secondo evento educativo / mercato all'ingrosso di prodotti enogastronomici italiani di qualità. Gli eventi sono esclusivamente ad invito e sono destinati agli acquirenti professionali statunitensi.
Abbiamo scelto 11 nuovi produttori al portfolio, aggiungendo vini friulani, sardi e toscani; olio extra vergine d'oliva dalla Sardegna e dalla Puglia; superlativo caffè in grani torrefatto alla perfezione all'italiana, per un prodotto che soddisfa sia il palato raffinato del bevitore di espresso all'italiana che l'educato conoscitore del caffè all'americana. Attualmente stiamo aggiornando il catalogo in rete, aggiungendo tutti i nuovi prodotti e produttori.
Passando ad altro, abbiamo pubblicato un nuovo articolo dello scrittore-sommelier Paride Leali su quella che negli Usa è l'uva del momento, Pinot Nero. Abbiamo anche pubblicato la seconda parte dell'articolo di Rosa D'Ancona sui vitigni autoctoni ed antichi della Calabria.
Personalmente, stimolato dalla lettura di due articoli statunitensi dedicati al Lambrusco, ho deciso di spezzare una lancia in favore di quest'uva antica, il cui nome è purtroppo considerato sinonimo di non-vino negli Stati Uniti, basando il loro giudizio sull'onnipresente Lambrusco delle Riunite, che si è ricavato una fetta di mercato negli anni settanta. Lascio a Matt Kramer, uno scrittore di enologia statunitense che apprezzo, il compito di chiarire il concetto: "Capitemi bene, non c'è niente di sbagliato con le Riunite. La loro bevanda è dolce, frizzante e inoffensiva, però sta al Lambrusco tradizionale come i ritratti di Picasso stanno alle fattezze reali dei modelli usati. Dal risultato non si direbbe (che abbiano qualcosa in comune). Lo stesso vale per il Lambrusco tradizionale e quello delle Riunite."
Godetevi la lettura,
Loris Scagliarini,
Presidente
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Articoli
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Il Lambrusco - È migliore di quanto crediate
(ed è ora di rivalutarlo!) |
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 Essendo nativo di Modena, mi fa piacere quando leggo sui mezzi di comunicazione americani titoli che rendono giustizia a questo vino fresco e divertente. Come molti altri tipi di uva in Italia, il Lambrusco è una specialità regionale, anzi, viene coltivato solamente nella parte nord-occidentale dell'Emilia-Romagna, e Modena è nel cuore di questa zona.
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Uno sguardo all'Europa– Prima di 3 parti |
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 "Questa sarà la prossima Toscana?"
È la domanda retorica apparsa recentemente sulla sezione viaggi del New York Times facendo riferimento, nella definizione del giornalista, al "polpaccio dello stivale d'Italia", ossia le Marche, la regione locata in centro Italia lungo la litoranea adriatica. Questa zona è nota per l'agricoltura, principalmente granaglie e vigneti, ma offre anche spiagge isolate e città medioevali nelle colline dell'interno, queste ultime perlopiù sconosciute al turismo di massa.
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Il Pinot Noir
La difficile e nobile uva rossa di Borgogna |
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 Vitigno a bacca rossa simbolo della Côte d'Or Francese, nel cuore della Borgogna, il Pinot Noir è un'uva in grado di donare vini di classe ed eleganza uniche, ma altrettanto ostica e "capricciosa" da trattare. Lo sanno bene i vignaioli e gli agronomi, che devono proteggerla dalle gelate primaverili, a causa del precoce germogliamento, e dai continui attacchi della Peronospora e dell'Oidio, funghi ai quali quest'uva risulta particolarmente vulnerabile; non per ultime le virosi, tra cui l'arricciamento e l' accartocciamento fogliare, oltre al fenomeno del marciume.
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Quattro vini autoctoni da conoscere |
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 2004 Aramonte Catarratto, Giuseppe Pellegrino (£4.99 [valore aggiornato in altre valute], venduto in Inghilterra da Marks & Spencer)- 2001 Terranto Primitivo, Puglia (£4.99 [valore aggiornato in altre valute], venduto in Inghilterra da Morrison's, Safeway)
- 2003 Brindisi Rosso, Cantine due Palme (£5.99 [valore aggiornato in altre valute], venduto in Inghilterra da Sainsbury's)
- 2003 Vesevo Benevantano Aglianico (£7.99 [valore aggiornato in altre valute], venduto in Inghilterra da Liberty Wines, 020 7720 5350; Valvona & Crolla, 0131 556 6066)
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La contrada Collazzi si aggiudica la terza edizione di 'A Tavola con il Nobile' |
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 La contrada di Collazzi si riconferma la migliore cucina del 'Bravìo delle Botti', vincendo per il secondo anno consecutivo l'ambìto premio gastronomico 'A Tavola con il Nobile', il premio gastronomico ideato dal giornalista Bruno Gambacorta, inviato del TG2, e organizzato dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano in collaborazione con il Magistrato delle Contrade di Montepulciano.
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Nasce 'Project Wine' per promuovere i vini italiani nel mondo |
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 In risposta all'invasione delle esportazioni australiane e sudamericane sui mercati internazionali, 73 produttori italiani di vino hanno costituito l'associazione 'Project Wine'. Ambrogio Folonari è stato eletto presidente, assistito da Giacomo Rallo e Manlio Collavin in veste di sostituti del presidente.
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75° Fiera del Tartufo Bianco d'Alba |
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 Il Tartufo: 'Prelibato e profumato' sono gli aggettivi che celebrano la qualità del prezioso Tuber Magnatum Pico, autentica rarità di Alba, Langhe e Roero. Un territorio che in autunno dedica ai prodotti della sua generosa terra un ricco carnet di appuntamenti enogastronomici. Settembre, ottobre e novembre sono i mesi della vendemmia, della magica ricerca del tartufo, del mercato del Tartufo Bianco più importante al mondo, delle degustazioni in Alba Qualità.
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Incerti gli effetti del clima di Settembre sulla vendemmia secondo l'Ismea e l'Unione Italiana Vini |
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 Secondo le previsioni dell'Ismea e dell'Unione Italiana Vini, la vendemmia del 2005 sarà leggermente più scarsa rispetto allo scorso anno, con una produzione prevista di 51,8 milioni di ettolitri di vino, ossia un 3% in meno rispetto ai 53,3 milioni di ettolitri del 2004. Questo fatto è dovuto ad un limitato numero di recenti rovesci atmosferici che hanno introdotto alcune incertezze riguardo la vendemmia: le condizioni del tempo in Settembre saranno cruciali.
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Date da
Ricordare – Settembre / Ottobre
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Nota Bene: Per
scoprire di piu sulle località ed attività relative alla
varie feste si prega di visionare le News.
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| Bread Festival |
September 15 to 18, 2005
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| Welcome Grape Harvest! |
September 18, 2005 |
| 'Vini Nel Mondo' (Wines in the World) |
September 16 to 18, 2005 |
| Montefalco Wine Week |
September 22 - 25, 2005 |
| Twenty Seventh Caraglio and Grana Valley Fall Festival |
September 24 and 25, 2005 |
| Vino&Dintorni> (Wine&Surrounding) |
October 29 and 30, 2005 from 9:00AM to 7:00PM |
| Festival of the Salama da Sugo (typical kind of salami) |
Beginning of September |
| Interdrink 2005 |
October 3 to 5, 2005 |
| ITALIAN FLAVOR FORUM II |
Wednesday October 19, 2005 from 2 to 6 PM |
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La vendemmia 2005 nel nord-est del Paese sarà decisamente orientata verso la qualità. La quantità è invece in flessione, con una vendemmia prevista inferiore di circa 1.200.000 quintali di uva rispetto allo scorso anno, ossia una media del 10% in meno rispetto al 2004.