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Vigneti
I vigneti si estendono per 15 ettari su di un terreno di tipo argilloso con un ph neutro/sub-acido e dotazioni medie di fosforo e potassio. Il sesto di impianto è per un investimento di oltre 4.400 piante/ettaro e la forma di allevamento è impostata sull'archetto toscano, lasciando da otto a dieci gemme per tralcio. L'esposizione è a sud-ovest.
L'uva, in prevalenza Sangiovese, Cabernet, Trebbiano e Canaiolo Nero, viene vendemmiata a mano. Dopo la fermentazione in vasche di cemento vetrificato, il vino viene fatto maturare in botti di rovere da 50 ettolitri, oppure in barriques francesi. Il successivo affinamento in bottiglia dura da due a sei mesi.
Oliveto
L'oliveto conta 1.000 piante delle tipiche delle cultivar toscane, ossia Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino. È posta su un terreno a medio impasto ad una altitudine di 150-200 metri s.l.m.. Le olive vengono raccolte manualmente e lavorate direttamente in azienda entro 24 ore usando frangitura a martelli, spremitura a freddo, estrazione tramite decanter e decantazione naturale senza filtraggio.
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