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 Italia Gourmet Show (IGS) è una fiera enogastromica tutta italiana è unica nel suo genere, sia per la California che, oltre ad essere lo stato più ricco di tutti gli Stati Uniti presa da sola rappresenta la settima potenza economica mondiale, che per tutto l'ovest degli Usa. L'evento ad invito è dedicato esclusivamente ad importatori, grossisti, rivenditori, ristoratori, enoteche, collezionisti di vino e giornalisti del settore. Nel corso di due giorni oltre 5.000 operatori del settore enogastronomico sono invitati ad incontrare i produttori italiani che decideranno di partecipare personalmente, degustare i loro prodotti ed eventualmente fare ordini.
Organizzato da Project4U in collaborazione con Italian Flavor Consortium, ossia il settore di WineCountry.IT che organizza ricorrenti eventi educativi / mercati all'ingrosso negli Stati Uniti ed in altre parti del mondo, il primo IGS si terrà il 14 e 15 marzo al Fort Mason Center di San Francisco.
Quest fiera è unica nel suo genere, in quanto presenta esclusivamente prodotti italiani, laddove altre manifestazioni enogastronomiche di portata simile presentano prodotti provenienti da varie parti del mondo. Il fatto più saliente comunque, è che WineCountry.IT è in possesso di regolari licenze di importazione e distribuzione di vino e prodotti alimentari negli Usa, quindi in grado di mettere le aziende italiane che partecipano alla manifestazione in grado di vendere e distribuire i loro prodotti direttamente a negozianti, ristoratori, enoteche, supermercati, e gourmet shop americani. In questo modo anche le piccole e medie aziende agricole italiane sono così in grado di avviare da subito rapporti di distribuzione commerciale negli Usa oltre ovviamente a promuovere i loro prodotti su questo interessante mercato. A quanto ci risulta, nessun'altra fiera offre questo tipo di servizio a 360 gradi.
 Chiunque lavora nel settore dell'ospitalità e turismo in Italia ed ha avuto occasione di trattare con visitatori statunitensi, sa quanto questi apprezzino il 'made in Italy' enogastronomico del Bel Paese. Assieme all'arte ed alla cultura l'enogastronomia è infatti una delle attrazioni principali che portano tanti turisti stranieri in Italia anno dopo anno.
Tuttavia, se per gli operatori stranieri del settore viaggiare in lungo e in largo per l'Italia alla ricerca dei prodotti giusti da importare può essere piacevole quasi come una vacanza, d'altra parte è anche molto costoso e porta via tantissimo tempo prezioso, senza contare poi l'ostacolo rappresentato dalla differenza di lingue. Lo scopo di Italia Gourmet Show e dei ricorrenti Italian Flavor Forum è quello di rendere immediatamente accessibili prodotti enogastronomici italiani di qualità a professionisti stranieri, aprendo le porte di interessanti mercati esteri anche a piccoli e medi produttori che offrano prodotti competitivi e di qualità.
Durante l'evento saranno inoltre allestiti workshop educativi ed informativi sui prodotti tipici enogastronomici italiani. L'ingresso all'IGS è gratuito per tutti i professionisti statunitensi del settore che ne fanno richiesta o che vengono invitati dagli organizzatori. Ad ogni produttore italiano è garantito l'ingresso gratuito alla manifestazione fino a tre persone. I produttori interessati a partecipare all'Italia Gourmet Show, o ad associarsi all'Italian Flavor Consortium, possono farne richiesta con l'apposito modulo oppure contattando via e-mail l'ufficio competente.
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