Sideways in Iowa: Alla ricerca di vino prodotto nel Midwest statunitense – 2
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Il ristorante Ox Yoke Inn, ad Amana |
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Il supermercato di Amana |
Brigit ordina il Crispy Cod Sandwich with Cole Slaw (Sandwich di Baccalà Croccante con Insalata di Cavolfiore) che annaffia con un'eccellente birra prodotta localmente e completa il tutto con una fetta di French Apple Rhubarb Pie (Torta di Mela e Rabarbaro in Stile Francese). Io ordino una porzione piccola di Hot Potato Salad (Insalata Calda di Patate), Fried Mushrooms (Funghi Fritti) ed un bicchiere di vino rosso locale non meglio definito nel menù, che risulta essere fatto con l'onnipresente uva Concord. Gli altri vini disponibili sono fatti con dente di leone, frutti di bosco, bacche e frutta.
Dopo pranzo ci rimettiamo per strada e andiamo andiamo a visitare la Wallace Winery, che si trova comodamente locata fra due uscite della Highway 80 nei pressi della cittadina di West Branch.
Il dottor Edward Wallace si trasferì in Iowa nel 1992 ed ha dato vita al suo sogno di produrre vini di qualità con uve prodotte nel Midwest americano, dopo avere vissuto in aree di produzione vinicola negli stati di New York, Virginia ed Oregon. Nel 1994 ha iniziato a sperimentare con impianti viticoli di diverse varietà, procurandosi barbatelle sia negli Stati Uniti sia in Europa. Il sogno del dottor Wallace e sua moglie Melody di fondare una cantina vinicola nei pressi di Iowa City è diventata realtà quando hanno incontrato John McNutt e Ilene Lande.
Oggi la Wallace Winery produce vini seguendo la tradizione europea, ma con uve prodotte nel Midwest, alcune delle quali sono state create appositamente con innesti per aumentarne la resistenza alle basse temperature. In questo modo i vini ritengono parte delle caratteristiche originali delle varietà europee o californiane originali, ma al contempo hanno sviluppato carattere e identità regionali, che vengono ulteriormente sottolineate in alcuni prodotti facendoli invecchiare lentamente in piccoli barili di rovere cresciuto nel Midwest.
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Vigneti della Wallace Winery in primavera |
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Vigneti della Wallace Winery in tardo autunno |
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La sala di degustazione della Wallace Winery |
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La sala di degustazione della Wallace Winery |
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Sala di degustazione della Wallace Winery |
Degustiamo tutti i vini fatti con uve prodotte localmente, partendo con lo spumante Blanc de Blanc (Bianco di Bianco, in francese), fatto con uve Chardonel prodotto con il metodo champenoise. Lo Chardonel è una nuova varietà ottenuta dall'incrocio di vitigni Chardonnay e Seyval Blanc.
Continuiamo degustando 4 vini bianchi cominciando con l'Iowa Barn White (Bianco della Stalla Iowa), un blend secco di uve Chardonel, Vidal Blanc e Vignoles che si accosta bene con piatti a base di pesce e insalate. Il terzo vino che assaggiamo è fatto con uve Chardonel in purezza e si accosta bene a ricette a base di pollo, carne di maiale e pasta con ragù cremosi. Il vino seguente si chiama Claire de Lune (Chiaro di Luna, in francese) ed è un blend di varie uve locali che rivela al palato note ben definite di pesca, mela e agrumi. L'ultimo bianco che degustiamo si chiama Traminette, ha aroma di petali di rosa e agrumi e al palato rivela i sapori di frutta tipici del Gewürztraminer.
Wallace Winery 5305 Herbert Hoover Hwy. NE West Bracnch, Iowa 51525 Tel.: 712 484 3744 E-mail: info@wallacewine.com Web: www.wallacewine.com/ Aperta tutti i pomeriggi |
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Dei tre vini rossi prodotti dalla cantina degustiamo solamente lo Iowa Barn Red (Rosso della Stalla Iowa), un blend secco di corpo medio fatto con uve Chambourcin coltivate in Iowa e uve Chancellor importate dall'Illinois. Passiamo sugli altri due rossi che sono un Malbec ed il Joan's Cuvee (Cuvee di Joan), fatto con uve Cabernet e Merlot coltivate in California.
La Wallace Winery produce anche tre vini da dessert, dei quali degustiamo i due prodotti con uve coltivate localmente, ossia un eccellente Vignoles ed un Gewürztraminer, ambedue a vendemmia tardiva, ma tralasciamo il River City Port (Porto della Città di Fiume) che viene fatto con Malbec e Cabernet Sauvignon importati dalla California.
Compiaciuti per la qualità generale dei vini, ce ne andiamo con una bottiglia da 500 ml dell'ottimo Vignoles.
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- Southwestern Sideways: Alla ricerca di vini Usa non californiani – Primo giorno – Ottobre 2007
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- 'Sideways' all'italiana 2006 – Aprile 2006
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