Olio extravergine di oliva Dauno DOP e
Olio extravergine di oliva Toscano IGP
| |||||||||||||||||||||||
Introduzione
Continuiamo con l'introduzione dei 155 prodotti a Denominazione di Origine Protetta (DOP, o PDO, Protected Designation of Origin, in inglese) e Indicazione Geografica Protetta (IGP, o PGI, Protected Geographical Indication, in inglese) italiani.
Questo mese presentiamo due eccellenti oli d'oliva: l'olio extravergine di oliva Dauno DOP della Puglia e l'olio extravergine di oliva Toscano IGP.
Olio extravergine di oliva Dauno DOP (Puglia)
|
|
Esistono quattro varietà, o zone di produzione, per l'olio extravergine di oliva Dauno DOP: Alto Tavoliere, Basso Tavoliere, Gargano e Subappennino.
L'olio extravergine di oliva Dauno DOP Alto Tavoliere ha un colore dal verde al giallo, il profumo ricorda la frutta fresca e le mandorle dolci, il sapore è fruttato.
L'olio extravergine di oliva Dauno DOP Basso Tavoliere ha un colore dal verde al giallo, profumo e sapore fruttato, con una leggera sensazione di piccante e lievemente amaro.
L'olio extravergine di oliva Dauno DOP Gargano ha un colore dal verde al giallo, profumo fruttato medio, con note erbacee. Il sapore è fruttato con retrogusto di mandorle.
L'olio extravergine di oliva Dauno DOP Subappennino ha un colore dal verde al giallo, profumo che ricorda la frutta fresca e sapore decisamente fruttato.
La denominazione di origine protetta Dauno deve essere accompagnata obbligatoriamente da una delle quattro menzioni geografiche summenzionate, deve sempre comparire sull'etichetta principale e deve essere completata dall'annata di produzione delle olive dalle quali l'olio è stato ottenuto. L'olio Dauno deve essere immesso sul mercatoin recipienti in vetro o in contenitore metallico stagnato di capacità non superiore ai cinque litri.
La zona di produzione include numerosi comuni della provincia di Foggia, nello specifico indicati di seguito.
- L'Alto Tavoliere viene prodotto nei seguenti comuni:
- Castelnuovo della Daunia,
- Chieuti,
- San Paolo di Civitate,
- San Severo,
- Serracapriola,
- Torremaggiore.
- Il Basso Tavoliere viene prodotto nei seguenti comuni:
- Carapelle,
- Cerignola,
-
Foggia,
Ulteriori informazioni: - Istituto di certificazione:
AGROQUALITÀ - Consorzio:
CONSORZIO TUTELA E VALORIZ. DELL'OLIO EXTRAVERG. DI OLIVA D.O.P. DAUNO - CONSORZIO DAUNIA VERDE
- Istituto di certificazione:
- Manfredonia,
- Margherita di Savoia,
- Ordona,
- Ortanova,
- Rignano Garganico,
- San Ferdinando di Puglia,
- San Giovanni Rotondo,
- San Marco in Lamis,
- Stornara,
- Stornarella,
- Trinitapoli,
- Zapponeta.
- Il Gargano viene prodotto nei seguenti comuni:
- Apricena,
- Cagnano Varano,
- Carpino,
- Ischitella,
- Lesina,
- Manfredonia,
- Mattinata,
- Monte Sant'Angelo,
- Peschici,
- Poggio Imperiale,
- Rignano Garganico,
- Rodi Garganico,
- San Giovanni Rotondo,
- San Marco in Lamis,
- Sannicandro Garganico,
- Vico del Gargano,
- Vieste.
- Il Subappennino viene prodotto nei seguenti comuni:
- Accadia,
- Alberona,
- Anzano di Puglia,
- Ascoli Satriano,
- Biccari,
- Bovino,
- Candela,
- Carlantino,
- Casalnuovo Monterotaro,
- Casalvecchio di Puglia,
- Castelnuovo della Daunia,
- Castelluccio dei Sauri,
- Castelluccio Valmaggiore,
- Celenza Valfortore,
- Celle San Vito,
- Deliceto,
- Faeto,
- Lucera,
- Monteleone di Puglia,
- Motta Montecorvino,
- Orsara di Puglia,
- Panni,
- Pietra Montecorvino,
- Rocchetta Sant'Antonio,
- Roseto Valfortore,
- San Marco la Catola,
- Sant'Agata di Puglia,
- Troia,
- Volturara Appula,
- Volturino.
Olio extravergine di oliva Toscano IGP (Toscana)
L'olio extravergine di oliva Toscano IGP presenta un'acidità massima dello 0,60%, un colore dal verde al giallo oro con variazione cromatica nel tempo ed un odore di fruttato.
L'indicazione geografica protetta 'Toscano', che deve figurare obbligatoriamente sull'etichetta, è eventualmente accompagnata da una delle seguenti menzioni geografiche aggiuntive:
-
Seggiano,Ulteriori informazioni: - Istituto di certificazione:
CERTIQUALITY - ISTITUTO DI CERTIFICAZIONE DELLA QUALITA' - SETTORE CERTIAGRO - Consorzio:
CONSORZIO DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TOSCANO IGP
- Istituto di certificazione:
- Colline Lucchesi,
- Colline della Lunigiana,
- Colline di Arezzo,
- Colline Senesi,
- Colline di Firenze,
- Montalbano,
- Monti Pisani.
Le succitate menzioni devono apparire con dimensione non superiore a quella dei caratteri usati per la definizione 'Toscano'. L'etichetta dove inoltre riportare l'anno di produzione delle olive dalle quali è stato ottenuto l'olio, che non può essere immesso sul mercato in contenitori di capacità superiore a cinque litri.
|
olio extravergine di oliva Toscano IGP delle Colline di Arezzo prodotto con olive coltivate biologicamente dall'Azienda Agricola Buccelletti, Casali in Val di Chio, in provincia di Arezzo. |
La zona di produzione comprende l'ntero territorio della regione Toscana.
- Il Toscano di Seggiano viene prodotto in alcuni comuni in provincia di Grosseto.
- Il Toscano di Colline Lucchesi viene prodotto in alcuni comuni in provincia di Lucca.
- Il Toscano delle Colline della Lunigiana viene prodotto in alcuni comuni in provincia di Massa Carrara.
- Il Toscano delle Colline di Arezzo viene prodotto in alcuni comuni in provincia di Arezzo.
- Il Toscano delle Colline Senesi viene prodotto in alcuni comuni in provincia di Siena.
- Il Toscano delle Colline di Firenze viene prodotto in alcuni comuni nelle province di Firenze e Prato.
- Il Toscano di Montalbano viene prodotto in alcuni comuni nelle province di Pistoia e Firenze.
- Il Toscano dei. Monti Pisani viene prodotto in alcuni comuni in provincia di Pisa.
|
Home •
Indice delle Regioni •
Chi Siamo •
Cerca •
News •
Contattaci •
Site Map |
