Caffè del Principe s.r.l.
– un'azienda con due 'anime'
- 1 Settembre 2005
Settembre, il mese che ci riporta il tran tran quotidiano dopo il tempo straordinario delle vacanze estive. Un mese da meditazione e raccolta, quando inizia il percorso di trasformazione del nostro prodotto preferito: l'uva. Questo mese tuttavia, abbiamo scelto di onorare l'azienda Caffè del Principe s.r.l. di Genova, la quale, come suggerisce il nome, distribuisce un caffè di qualità estrema, tostando i chicchi solamente su richiesta per fornire un prodotto sempre fresco e di qualità garantita.
 I fondatori del Caffè del Principe s.r.l. definiscono la loro un'azienda con due 'anime'. La prima è legata alla tradizione, ad un passato che vede la torrefazione un'attività assolutamente artigianale, a diffusione locale, con un rapporto storico e diretto con la clientela. Dapprima col nome di Torrefazione Ronchese, l'azienda opera infatti ininterrottamente con risultati positivi fin dal 1956, tanto da essere costantemente in crescita a dispetto delle crisi e congiunture che si sono avvicendate nei 49 anni di attività.
La seconda 'anima' è quella legata all'espansione, all'esportazione, alla coscienza che quel prodotto proposto ormai da mezzo secolo è proprio buono e di qualità superiore, quindi che vale la pena farlo conoscere al di fuori dei confini provinciali, regionali e dello stato. La struttura produttiva e di marketing è stata evoluta con questo obiettivo in mente, per poter continuare ad offrire un servizio che sia sempre all'altezza della qualità del prodotto e soddisfi, o addirittura superi, le aspettative del cliente.
Non è intenzione di questa, tutto sommato, piccola azienda rivoluzionare il mercato del caffè. L'obiettivo è quello di servire un numero limitato di clienti importanti, che sappiano apprezzare la qualità e che, a casa loro, bevano questo caffè, come fa Pietro Eugeni, uno degli appassionati soci del Caffè del Principe. "Le miscele a basso costo si trovano ovunque", dice Pietro, "è la dedizione che fa curare i minimi dettagli produttivi e, in definitiva, l'attenzione alla qualità durante tutto il processo, dalla selezione del caffè, alla conservazione e tostatura del prodotto finito che fanno la differenza".
Il caffè è frutto di una miscela a maggioranza arabica delle migliori varietà, con l'aggiunta di una piccola percentuale di robusta che rende il prodotto adatto ai palati più esigenti degli abituali consumatori del tipico caffè espresso italiano.
Ogni chicco viene selezionato prima della tostatura, garantendo un controllo della qualità che ha pochi eguali nel mondo della torrefazione. Questa è una delle caratteristiche che elevano il Caffè del Principe ai vertici del settore.
Inoltre, il fatto che il caffè venga tostato esclusivamente su richiesta garantisce un prodotto che presenta sempre il massimo della fragranza possibile. Questa metodologia operativa è ormai stata abbandonato dall'industria in generale, ma per i proprietari del Caffè del Principe è una parte irrinunciabile della propria tradizione operativa.
Il Caffè del Principe è destinato esclusivamente ad un'utenza professionale e viene proposto in grani, in confezioni da 1 chilogrammo o da 1 libra (0,453 Kg.).
Links:
|
Indirizzo e contatti :
- Caffè del Principe s.r.l.
Via Cesarea, 21r
16121 Genova, Italia
Tel.: + 39 010/564.955
Fax: + 39 010/860.34.08
E-mail: info@@caffedelprincipe.com
|
|
|
