La Strada dei Vini e dei Sapori "Città Castelli Ciliegi"
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Il territorio delle colline fra Bologna e Modena, compreso fra le valli dei fiumi Panaro e Samoggia, offre gratificazioni visive e culturali oltre naturalmente ad una pletora di prodotti tipici unici che, coi loro sapori pieni e stagionali, aiutano a comprendere e raccontano la storia e la cultura di questo territorio.
La Strada dei Vini e dei Sapori "Città Castelli Ciliegi" è stato il primo itinerario enogastronomico costituito in Emilia Romagna con lo scopo di promuovere gli aspetti tipici di questa parte della regione a cominciare dal nome stesso.
Le Città sono Bologna e Modena, confine urbano del territorio coperto dalla Strada e al tempo stesso punto di riferimento per il visitatore che viene da fuori regione.
I Castelli rappresentano una folta presenza nei paesi e sulle colline di questo territorio, simbolo di una terra dalla cultura e storia molto intense.
Infine i Ciliegi, alberi caratteristici di queste vallate e ai quali Vignola dedica una festa annuale. La ciliegia tipica di Vignola arricchisce il "paniere" dei prodotti tipici di qualità di questa zona.
La Strada dei Vini e Sapori "Città Castelli Ciliegi" guida il viaggiatore nella scoperta dei sapori tradizionali più autentici di questi luoghi. La Strada presenta un suggestivo itinerario, alternato fra il piano e la collina, lungo il quale si possono gustare e acquistare squisitezze per la gioia di ogni palato, espressione di una terra dove la gastronomia si basa tuttora su antiche ricette tramandate verbalmente e su gesti sapienti appresi nella pratica quotidiana.
I Prodotti Tipici
- Vino
- D.O.C. dei Colli Bolognesi
(Barbera, Sauvignon, Pinot bianco, Riesling italico, Cabernet Sauvignon, Bianco, Merlot, Pignoletto e Chardonnay) - Lambrusco Grasparossa D.O.C.
(nelle tipologie 'amabile' e 'secco')
- D.O.C. dei Colli Bolognesi
- Parmigiano Reggiano
- Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
- Salumi Tipici
- Prosciutto di Modena D.O.P.
- Mortadella Bologna I.G.P.
- Zampone e Cotechino di Castelnuovo Rangone
- Frutta Tipica
- Ciliegia tipica di Vignola
- Castagne e Marroni
- Pani Tipici
- Tartufo Bianco Pregiato
- Patate
- Torta Barozzi e altri dolci tipici
- Miele
- Tortellini e altre paste fresche
- Funghi e Frutti di Bosco
- Nocino e Infusi
Gli Itinerari
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